Wie lassen sich Visualisierungen lebensmittelbezogener Ernährungsempfehlungen (FBDG) so gestalten, dass sie verstanden werden? Dieser Frage gehen Ernährungswissenschaftlerinnen des ife Instituts gemeinsam mit Psychologinnen der Universität Erfurt nach.

Die Erkenntnisse gewinnen die Wissenschaftlerinnen im Rahmen eines umfangreichen Mixed-Methods-Ansatzes, bei dem qualitative Expert*inneninterviews, Fokusgruppen-Workshops und quantitative Erhebungen mit rd. 6.000 Proband*innen zum Einsatz kommen. Einbezogen werden verschiedene Altersgruppen (Kinder, Jugendliche, junge und ältere Erwachsene), sowie Personengruppen, die die Visualisierungen im didaktischen Kontext verwenden (Lehrkräfte und Ernährungsberater*innen). Das Projekt legt damit den Grundstein für die Weiterentwicklung evidenzbasierter Visualisierungen, die zukünftig in der Ernährungskommunikation und Ernährungsbildung sowie der Ernährungsberatung eingesetzt werden können.

Die Förderung des Vorhabens erfolgt aus Mitteln des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des deutschen Bundestages. Die Projektträgerschaft erfolgt über die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) im Rahmen des Programms zur Innovationsförderung.

Das Projekt wird unter der Leitung von Prof. Dr. Silke Thiele durchgeführt.